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365商用厨具厨具消毒有几种消毒方法

浏览量: 105 / 发布时间:2020-01-29/作者:365体育滚球

廚具消毒不過就那么兩種方法,365体育滚球起首是煮沸消毒法,煮沸消毒法適用于家庭用餐具如碗、筷、盤、碟、盆、勺等消毒,具體做法,沖洗過的碗、盆等餐具豎立安排在鍋中,加入清水浸沒被消毒的餐具,然后連續煮沸5-15分鐘便可達到消毒目標。隨后,倒去廢水,把消毒好的餐具放在干凈的碗柜中備用。另一種方法是化學消毒法,化學消毒法在對餐具進行消毒方面,不如煮沸消毒法方便,因此多用于不能用煮沸消毒的餐具。可利用的化學消毒劑有漂白粉、磺伏、過氧乙酸、高錳酸鉀等,在這里主要介紹漂白粉和磺伏。漂白粉消毒餐具操作簡便,結果良好。5%的漂白粉上清液浸泡餐具30分鐘,即達到消毒結果,牢記由于漂白粉屬含氯消毒劑,消毒后的餐具常留有氯味,對人有一定的刺激性,故在利用該類餐具前可用大批開水沖洗一下,如許可使氯味較著削減。磺伏消毒是一種高效、速效消毒劑。用磺伏消毒餐具時,不僅能有效地殺滅餐具上凈化的致病菌,而且對乙型肝炎病毒也有較著的破壞和殺滅作用,以是磺伏可用于患用病毒性肝炎、痢疾等傳抱病人的餐具消毒,由于磺伏中的碘與淀粉作用可天生紫藍色斑痕,故在消毒前該當把餐具沖洗干凈;消毒后的餐具常留有泡沫,可用干凈、干凈的水沖洗后再保存。

餐具消毒對保證主顧身心健康,防止病從口入。酒店餐具的消毒方法有煮沸消毒法、蒸汽消毒法、高錳酸鉀溶液消毒法、漂白粉溶液消毒法等。煮沸消毒法是指將曾經洗凈的餐具用筐裝好,置于沸水中煮沸20~30分鐘便可,此法比較經濟、簡便易行;蒸汽消毒法是指將曾經洗凈的餐具放入蒸籠或蒸柜中,蓋嚴后打開蒸汽,全科技待上汽蒸15分鐘便可,適用于各種餐具、茶具、玻璃器皿的消毒;高錳酸鉀溶液消毒法是指將高錳酸鉀配成千分之一的溶液,將曾經洗凈的餐具放在溶液中浸泡10分鐘便可。溶液必須現配現用才能起到消毒作用。當溶液紫白色變淺時,即需更換,重新配兌,用于不耐熱的餐具的消毒;漂白粉溶液消毒法是指將曾經洗凈的餐具放入漂白粉溶液中浸泡10分鐘,再用清水沖凈便可。不管利用哪種方法,經消毒后的餐具最好都不要再用抹布去揩抹,以免再受凈化。